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にいがた料理勉強会雪ひらの会
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日本料理 行形亭 (いきなりや)
新潟県新潟市中央区に所在する老舗の料亭。全国芽生会連合会の新潟芽生会に加盟（中央区古町周辺では6軒、 他にかき正、有明、大丸、やひこ、鍋茶屋）。国の登録有形文化財に登録されている。 創業は江戸時代中期頃、創業約300年。…
日本料理 倉久
季節の料理や地酒を囲み、ゆっくりと語らいの時間が過ごせる。 大人の隠れ家的な雰囲気を持つ倉久新潟本店。記念日、お祝い、お客様の接待など大切な日に。 県内外はもちろん、海外からのお客様にも満足頂けるよう、新潟の旬の味覚を取…
日本料理 大橋屋
大橋屋のはじまりは、慶応2年（1866）。初祖が新潟奉行・川村清兵衛の下屋敷を買い取り、 鮮魚仲買商を始めたことに端を発します。本館は匠の技術を集め、昭和10年に竣工し、 平成15年に文化庁の登録有形文化財に指定されまし…
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新潟料理勉強会「雪ひらの会」
風雅の宿 長生館
五頭の自然に育まれた、新鮮で健康的な旬の素材を素材の香り漂う季節に、身体も喜ぶお料理を 有機野菜など、選び抜いた素材を使った料理の数々でもてなします。 お客様に旬の味覚をお楽しみ頂けますよう、毎日厳選した素材のみを仕入れ…